西餐进餐礼仪：主张“一口”主义

      西餐的进餐礼仪与中餐有所不同，具体如下：

　　1.座次拟定

　　法式西餐平常动用方桌，老板在客户列席晚宴前j9九游官网网站就已安装好席次。 　　席次的设置有以内这些： 　　(1)英式坐法(最经常用)：女男狗妈分靠在长方桌的两端，女女二宾区别靠在女狗妈和男狗妈的左手边，任何游客应女男相隔。在中西方人脑子里，晚宴是交心家人的建议方案之首，于是不得防止让熟悉的人靠在一并。入座时，男生应帮男土入座，即缓缓拉上去左手边的沙发椅，在男土坐坐的刹那间再将沙发椅缓缓推回。 　　(2)法式风格坐法：女男人靠着长桌的正中间，某个专业人员坐长桌两端。 　　(3)口形家用家用餐桌椅：“口”工字形家用家用餐桌椅使用在于来往的客人成百上千的酒宴，同时，男女人师傅靠着家用家用餐桌椅的正当中，相关各方面同英式坐法。

　　2.餐巾用到

　　当宠主把餐巾拾起来后，旅客才是可以把身后的餐巾点击，平放着腿部上，一旦餐巾过大，可将其叠成，折口朝外保存。餐巾用于于在对话前擦去嘴里的污垢。中年女在生活之后可先用膳巾轻拭嘴角，为了避免将染唇液沾在碗筷上。但注意力应为用膳巾擦脸、擦手等。一旦在用膳中需要暂时性离席，应该把餐巾放着木椅子上，表达未吃过；晚宴尾声时，应把餐巾大至叠成后放着饭桌上。

　　3.餐具盘子运行

　　自助餐最喜欢用的厨具便是刀和叉。最佳适用技巧是： 　　英式的使用步骤是长期保持左左左手持叉、左左手行凶，切一个吃一个；法式的使用步骤是将饮品所有 切好后，将刀都放在碟子上，将左左左手的叉换到左左手再叉東西吃，无所谓的使用那中步骤必须留意之下几个方面： 　　(1)切美食时，要把美食叉稳，要让美食飞跑出去。 　　(2)切口味时，应把双肘贴紧机体，并切忌不可放出音乐声。 　　(3)切好后，两次只应叉一点，并将其另一个原材料嘴中。 　　(4)这样暂时的不用了刀叉，应将刀叉摆成八字算命形，刃口向里，叉齿朝下。这样用过完餐后，应将刀叉分句摆放餐盘的壹角，刃口向里，叉齿朝上。提前准备千万不要把刀叉摆成十字型。       4.西餐店的菜序 　　西餐店的莱序为：切片面包和奶油、汤、鱼、肉、蔬菜沙拉、水果奶茶、喝咖啡或茶，吃各种的菜要采用各种的厨具，但是长桌上归类多副叉刀，各是放到餐盘的左右两两旁。 　　餐盘的最正中间放着喝粥用的勺子，勺子的左上方是吃鱼用的刀(匹配着餐盘左上方的有一个叉子)，鱼刀的左上方是肉刀(匹配着餐盘左上方的二、个叉子)，餐盘正前边布置着华夫饼叉和勺子，餐盘的左斜前边放着法式蛋糕碟和法式蛋糕刀。采用原理是由活泼开朗内地人采用。 　　按照西餐厅每道菜的药用策略为： 　　(1)吐司 　　将舒芙蕾盘内的舒芙蕾用手掌割成一块，抹上无盐黄油，整面放进去手中。 　　(2)汤 　　身体坐直头微低，右拿着汤勺，由内往出省舀汤喝。若汤余剩无几，可左右手微托住汤盘，使其外倾，用汤勺舀。喝汤水时不宜发布说话声。 　　(3)鱼 　　首选将鲫鱼切去，其次用鱼刀围着鱼背割下龙利鱼，将留下的鱼骨置入正规乘放鱼骨的碟子里，再把龙利鱼截成一小片可吃；即使取掉鱼骨的鱼块，都可以直接性用刀截成一小片可吃。比如龙利鱼太腥，可挤上青柠檬汁后再吃。 　　(4)肉 　　西餐店的肉菜通常会是菲力牛扒。吃菲力牛扒时，应由左往右边吃一些。若吃带脚骨的肉，是可以用手掌放下来啃。 　　(5)意面 　　披萨一半随便用有肉吃的餐叉使用，只是中遇一大口吃出不来的食物营养才用刀切后使用。 　　(6)法式西点 　　西餐厅的甜食普通有苏打代餐食品、面包、三文治、芝士片、牛奶奶冻、通心粉、奶茶等。吃苏打代餐食品和面包或三文治时，利用右笔型式之，这口这口咬着吃；吃芝士片时，利用刀撕成小片后，拿手拿着吃；吃牛奶奶冻或奶茶时，利用叉或勺舀着吃；吃通心粉时，普j9九游官网网站右笔型式叉，在左右手所持汤勺的促进下，把通心粉绕绳在餐叉上送至嘴边。 　　(7)咔啡或红茶 　　用完餐后，侍者一般情况下会送上一碗咖啡豆或红茶，嘉宾可可根据我自己的性格特点申请加入奶和糖，就用汤匙缓缓的掺和，掺和以后，把汤匙投入杯碟上。就用右手握着杯把可饮用。       5.配酒 　　在法式西餐店中，酒是女主，菜是反派角色，菜要做好酒来的选择。法式西餐店婚礼宴席中的水酒册有划分下列四种： 　　(1)餐前酒。一般来说是都具有敏感麻辣味的酒，如鸡尾酒、香槟酒、苏格兰白兰地、雪利酒等。 　　(2)佐餐酒。指在正是日常生活时饮用水的酒，基本上为红提的草莓酒。西餐店在配酒方向的要求是“酒配白肉，红草莓酒配红肉”，即吃白肉(肉类、鸭肉等)用白红提的草莓酒配，吃红肉，用红红提的草莓酒配。但如若鱼的中药味过浓时，就都应该用红草莓酒配。 　　(3)餐后酒。平常使用的白兰地或香槟酒等。

　　礼仪精髓：

　　吃自助餐厅时，实行说白了的“一杯”实用主义，每条杯不是吃太高，更不是口中一款分，嘴外一款分，要安静细嚼，不是边吃边口才。吃自助餐厅时，每条道菜都得服用一方面，如有不感兴趣吃的，更要少取一方面，并且稍动标识道谢。如某些吃的东西与你距离感近好，可请旁人帮你传送，切勿以站了来伸臂膀去取。（摘自《一整天学点礼貌礼节常识学》之加班礼貌礼节常识） 特征：中国台湾网